2011/12/22
クリスマスカラーのお料理（その１）
ーブロッコリーとトマトのサラダー

　もうすぐ、クリスマス。クリスマスカラーと言えば赤とグリーン。クリスマカラーを持つ食材で手短かに浮かぶのは、トマトとブロッコリー？そこで、手軽に作れるクリスマスカラーサラダの紹介です。
�@ブロッコリーはサッと塩茹でしておきます。
�Aフライパンにすりおしたニンニクとアンチョビペースト、オリーブオイルを入れ、火にかけ香りが出てきたら、ブロッコリーを加え全体をからめます。
�Bトマトは、半分に切ります。
�Cみじん切りにした玉ねぎ、バルサミコ酢、オリーブオイルを合わせ、トマトを加えたらよく混ぜ合わせ最後に塩で味をととのえます。
�Dこの二つを体裁よく盛り付けて仕上げます。