料理研究家、黒川陽子。「KY-キッチン」主宰。キッチンライフの基本を含む食のあり方を研究。
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2012/08/10
食育・味覚教室(15)
ー 夏休みこども味覚教室E/いりこのラボラトリーA ー

竹下さんのいりこのラボラトリーは、まず「いりこは何と言う魚でしょう?」の質問から始まり、どこに泳いでいて、何処でとるのか、その捕獲方法やどうしてとれるのか、魚の性質、いりこの製造方法などについて紹介されました。今目の前にあるいりこが、そのような経路を通っていることに、関心を示していたようで、その眼差しは真剣でした。

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