2009/01/02
お餅

　お餅も、最近ではいつまでも硬くならないお餅も出回っているようです。以前は、お餅というともち米を蒸してから杵で憑くのが当たり前でしたが、最近では「もち米１００％で杵憑き」というのがうりになっているようで、時代の変化を感じます。
　お餅がもち米で出来ているということを、意識してかみ締めるとお米の甘みが感じられます。お餅もご飯と同じようにいろんな物をトッピングにして食べても美味しいのではないかと思います。