2009/05/28
ベビーコーン

　夏に近づきつつあることを感じさせてくれる野菜のひとつに「とうもろこし」がありますが、最近目に留まったのがベビーコーンの存在です。主にベビーコーンはとうもろこしを大きくするのに間引いたものですが、最近では製品として市民権を得つつあるようで、皮つきのものを見かけるようになりました。皮を一枚一枚はがしていくと、見かけよりどんどん小さくなっていくのですが、代わりに水水しさが手に伝わってきて、本当にベビーという名にふさわしい手触りがします。全体に柔らかいので、茎の部分もしっかり食べることが出来ます。さっと塩茹でしたり、素揚げにして食べたりして楽しむことが出来ます。