2010/11/21
イタリアのチーズ
ーモンテボーレ（その２）−

　さてさて、このチーズのお味はというと、クセがあり好みがはっきりと別れるようでした。ワインとチーズが大好きという方は、熟成されたような深い香りと存在感がクセになりそうと言う人が多く、ワインをあまり飲まないという人は、露骨に獣臭がして苦手と様々です。
　私にとっては、熟成も進み確かにクセはありますが、素朴で食べれば食べるほど心に凍みる美味しいチーズです。