2008/10/06チーズを使った料理講習会（その２）
野菜を炒めてソースにしてパスタとからめただけの肉が入らないパスタ料理です。使う材料は、ニンジン1本、赤たまねぎ1個、ズッキーニ1本、セロリ1本、トマト1/2缶（缶詰）、にんにく１片、トマトピューレ40gと塩、こしょう、オリーブオイル大さじ２、唐辛子1本で、野菜はそれぞれ、食べやすい大きさに切り、にんにく。唐辛子を先に炒めたオリーブオイルでゆっくり色づくまで炒め、トマトピューレを加え、塩、こしょうで調味し弱火で10分間煮たら、茹でたパスタとからめます。後は、お好みのチーズモッツァレラ、粉チーズ（パルミジャーノ）などを加えて食べます。
