2011/12/23
クリスマスの定番料理
ー　ローストチキン　ー

　クリスマスの定番と言えば、ローストターキ（七面鳥）やローストチキンが浮かびます。この時期になると人気が上昇するのがケンタッキーフライドチキン。人気の理由はお手軽さのようです。
　家庭で作るローストチキン、一見難しく思われがちですが、丸鶏を一羽用意するだけで簡単に作れますし、お値段もリーズナブルです。
　中に入れる詰め物（スタッフ）は、ご飯ものだったり、パンものだったり、とお好みですが、想像力を働かせて好きなものを詰めればいいと思います。
　ここでは、冷ご飯に、玉ねぎ、ニンジン、ニンニク、パセリを加え、塩と胡椒で調味して炒めご飯を作り、塩、胡椒を全体にまぶした鶏肉の中に詰め込んで、全体にオリーブオイルを塗り、予め190度に温めておいたオーブンで、５０分ほど焼いて仕上げました。(1.2kgの鶏肉の場合）
　食べごたえありで、ひとつあるだけでテーブルが豪華になります。