2005/09/03
ツルクビカボチャの断面

前出のツルクビカボチャを輪切りにした姿です。
写真では分りにくいかも知れませんが、種が丸カボチャに比べると小さく柔らかめです。
既に紹介しましたように、種とワタをつけたまま油で素揚げにして、お好みでお塩を振って頂けます。また、子供さんのおやつにも最適です。
この時の揚げ油として、個人的にはナタネ地油であげるのがお勧めです。このナタネ地油についても追々紹介させていただきたいと思いますが、香りがあり、味があり、油きれよし、持ちもいいのです。
これも私の中でひそかなブームになっています。ナタネ油もはまると結構奥深いものがあります。