2007/01/18小松菜とマンゴーの和え物
小松菜の美味しい季節になりました。先日、世田谷の農家の小松菜を分けて頂いたので、冷蔵庫にあったマンゴーと合わせて、和え物を作ってみました。意外と思われるかも知れませんが、これが結構いけるのです。材料（２人分）小松菜 ８０ｇマンゴー 1/2個ゴマ 適量ゴマペースト大さじ２酢 大さじ１マヨネーズ 大さじ1/2醤油 大さじ１醤油（分量外）適量作り方①小松菜を茹でて、１cm長さに切ったら分量外の醤油をまぶしておきます。②マンゴーは５mm角のさいの目に切ります。③ボウルにゴマペースト、酢、マヨネーズ、醤油をよく混ぜておきます。④③に①と②を入れよく和え、お皿に盛り付けたらゴマを上からかけて出来上がり。
