2007/03/12日本酒風味のお気に入りの短角牛肉のピーマン炒め
日本酒をふんだんに使った、大人向けの一品です。調味料も日本酒、塩、醤油、だけで、とてもシンプルな味付けとなります。材料（４人分）ピーマン ５個短角牛肉（肩ロース）３００ｇ生しいたけ ３枚塩 適量醤油 大さじ１酒 ７５ｃｃ作り方①牛肩ロース肉は、好みの大きさに切り、塩をかるく振り、酒５０ｃｃをまぶしておきます。 ②ピーマンは種をとり、千切りにしておきます。生しいたけも千切りにします。③鍋に①の牛肉を漬け汁ごと入れ、軽く炒めたら、生しいたけ、ピーマンを入れ、塩を全体に振ります。その後、全体に酒２５ｃｃを振りかけ、牛肉に火が通るまで炒めたら、最後に醤油を全体にかけて仕上げます。
