2007/04/19
麦わらぼうし太うどんを使ったレシピ③（トマトソース麺）
 パスタのタリアッテレと同じ平麺で、表面積が広いぶん、ソースのからみがとてもよいです。この麺で、カルボナーラやミートソース風に仕上げたりと、いろんなバリエーションが楽しめるつかい勝手のよい麺です。今回は、懐かしい洋食風のトマトソースと合わせたレシピのご紹介です。
材料（2人分）
太うどん麺 160g
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 40g
トマトケッチャップ 大さじ1
トマトピューレ 大さじ1
トマト缶 大さじ1
塩 少々
パルメザンチーズ 適量
パセリ 適量
エキストラヴァージンオリーブオイル 適量
パセリ 適量
作り方
①麺を茹でたら、手早く水でもみ洗いし、水をきっておきます。
②フライパンにオリーブオイル適量、薄切りにした玉ねぎ、適当な大きさに切ったベーコンを入れ、軽くいためます。
③②に①の麺を加えて、トマトケッチャップ、トマトピューレ、トマト缶を入れ、全体になじませ、塩で味を整え、お皿に盛ります。
④パルメザンチーズ、パセリのみじん切りを全体にちらし、必要であればオリーブオイルをかけます。
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