2007/09/06
シシトウのマリネ

　シシトウやパプリカ、オクラ、ナスどんなお野菜を使っても美味しくいただけると思います。列挙したお野菜を混ぜてもいいでしょう。
つくり置きできるので、重宝します。

材料
シシトウ　　　　　　　500ｇ
バルサミコ（又は黒酢）大さじ1
ハチミツ　　　　　　　大さじ2
ワインビネガー　　　　大さじ1　　　
レモン汁　　　　　　　1個分

作り方
1）野菜をそれぞれ洗って、トースターかグリルで焼きます。
2）野菜以外の材料をボウルに入れ、全体を混ぜます。
3)　1)の野菜を2)に漬け込み、味をしみ込ませます。温かくても、冷たくしても美味しく召し上がることができます。