2005/10/17
美味しい麦味噌（その２）

　実は、美味しい麦味噌は私のふるさと長崎にもありました。
長崎県雲仙市（旧吾妻町）吾妻町にある吾妻みそです。
これは、吾妻町の農家のお母さん達の会社の吾妻農産加工組合が作っており、なんと麹から自分達で作っています。現代では、麹は麹屋さんから買うことが通常化しているので、この事は大変珍しいことです。
　味は甘くなく、塩辛っくもなく味噌らしい味噌味。洗練された味だと思います。
　このお味噌についてのお問い合わせは下記の通りです。

農事組合法人吾妻農産加工組合　長崎県雲仙市吾妻町牛口名440-1
電話＆FAX 0957-38-6008