2008/03/27
ミニチンゲン菜の花のおひたし

　早々にミニチンゲン菜の花を料理しました。適当な長さに切り分け、塩を入れたお湯で好みの硬さに茹でたら、サット水につけ、その後薄めのお出しにつけておきます。
後は、お好みで酢味噌や、醤油で味つけして食べます。菜の花とは違う、春の味を堪能できます。同じアブラナ科の花芽でも多様性があり、それぞれに味が違うのでこの時期に
花芽を食べることに挑戦してみてはいかがでしょうか？