2005/12/01
くらかけ豆

　信州特産のお豆だそうです。
九州出身の私には、目新しいお豆でした。
青大豆の仲間で、馬の鞍の模様にちなんでついた名前だそうです。
パンダの目にも似ていることから、「パンダ豆」という名前もついているそうです。
　食べ方としては、一晩水に浸し、20〜30分煮たら水分をよくきり、醤油をかけて食べるのが一般的な食べ方だそうです。
また、お酢に漬け込んで食べるのも美味だそうです。