2005/12/23
パネトーネ（その１）

　１２月になると、ここ数年必ず届くものがあります。私にとってはこれが届くと、いよいよ一年の終わりが近づいてくるのを実感します。
今年も、届きました。パネトーネは「大きなパン」という意味で、イタリアの伝統的な菓子パンのひとつ。クリスマスやイースターに食べられます。パネトーネは、イタリアの自然酵母パネトーネ種が使われ、卵が入った生地にレーズン、オレンジピールなどのドライフルーツを混ぜ合わせ焼き上げた発酵パン菓子です。


【写真：パネトーネ】