2012/09/14食育・味覚教室（２４）大学生を対象にした試みー 日本大学生物資源科学部 編 ⑤ー
九州の甘味は、東日本の方達にとっては、強すぎるらしく甘～いと言う声が聞こえていました。外見は素朴に見えるこのお菓子、よくよく見るとけっこう複雑な要素を持っているかも知れないと・・・考えてみれば、慣れ親しんでいた一口香とこの時はじめて向き合うような気がしました。 それにしても、嗜好はそれぞれにあるものの、このお菓子に対する表現がとても気になります。
