2013/01/26
フードコンシャスネスインストラクター養成のための「感覚・味覚教育講座」

　フードコンシャスネスが長崎において展開されました。フードコンシャスネスとの出合いは、昨年。このHPでも紹介していますが、なんとか長崎で展開できないかと試行錯誤のうえ、KURIYAさんの協力を得てこの度、講座を開催することが出来ました。参加者は、幼稚園の先生、料理研究家、食に関す活動をされている方、食に関心がある方など総勢２５名。学習院女子大学フードコンシャスネス実行委員会から品川教授と助手の三品さんを迎えて、３日間10時から16時30分まで、感覚・味覚教育のあり方についてみっちりと学びました。